Teroldego Rotaliano, vino principe del Trentino » gastronomia

Osteria El filò (Molveno)

denise — Sat, 18 Jul 2009 20:16:12 +0000

El Filò è un caratteristico ristorante situato nel “volt” di una casa nel centro del paese di Molveno. Il nome ricorda tempi non ancora troppo lontani, nei quali, incontrarsi per parlare, raccontare sorridere.…magari nella stalla o nella baita.. era un’abitudine alla quale ben pochi volevano sottrarsi.Questa particolare atmosfera è stata ricostruita all’interno del locale e coniugata al piacere della buona tavola.

Il locale è rustico ma allo stesso tempo elegante e dotato di tutti i comfort. Arredato con il legno di una vecchia baita alpina della Val Badia, il tipico ristorante si presenta molto accogliente e regala la sensazione di trovarsi in un pascolo d’alta montagna. Tutto ciò fa da contorno ad una cucina curata personalmente dal titolare Angelo e ad una cortese accoglienza da parte di Sandra che vi propone menu semplici ma molto curati abbinati ad una cantina di vini esclusivamente regionali.

Lo chef da anni ormai confeziona piatti tipici e tradizionali preparati con cura, a base di selvaggina, pesce di lago e deliziosi primi piatti con erbe spontanee. I piatti particolarmente graditi sono i primi, preparati rigorosamente in casa, il guanciale di vitellone cotto nel vino Teroldego, la tagliata di filetto al vino Teroldego e rosmarino, la costata di manzo in salsa di vino e aceto balsamico. Oltre ai piatti tipici regionali, vengono preparati anche piatti della gastronomia Italiana classica e, su prenotazione, anche cene di pesce di lago e di mare.

OSTERIA EL FILÒ
Piazza Scuole, 5 – 38018 – Molveno (TN)
Tel: 0461. 586151 – Cell: 3339549456 – Fax: 0461. 586151
e-mail: ristoranteelfilo@virgilio.it

Osteria Del Maso (Molveno)

denise — Sat, 18 Jul 2009 20:12:56 +0000

L’Osteria del Maso, gestita da una simpatica coppia, nasce nel giugno del 2001 con l’intento di offrire una cucina semplice e rispettosa dei prodotti del territorio. L’ambiente familiare e il servizio informale accolgono la clientela che raggiunge il paese di Molveno per ammirare l’incredibile scenario offerto dalle Dolomiti di Brenta e non rinuncia al piacere della buona tavola. Un ambiente rustico e familiare, con il calore della tradizione e la semplicità dell’osteria.

L’Osteria del Maso propone piatti ispirati alla nostra cucina tradizionale con una particolare attenzione alla stagione e alla disponibilità dei prodotti: sapori originali, freschi e autentici, che rispettano l’equilibrio tra leggerezza e gusto. Tra le nostre specialità ricordiamo polenta, capriolo, agnello, cervo, tagliatelle del maso, strangolapreti, maccheroncini all’anatra, polenta salsicce e funghi, spezzatino di cervo, carne salada. È sempre disponibile un’ampia selezione di formaggi e di salumi tipici molto particolari.

Come si può pensare un’osteria senza cantina? E’ il luogo dove, più di ogni altro, l’oste è a casa propria. All’Osteria del Maso si può scegliere tra più di 30 etichette di vini locali e italiani selezionati accuratamente, con qualche proposta anche al bicchiere. Buona scelta di grappe trentine. Un luogo caldo e accogliente per passare le fredde serate d’inverno e un locale allegro e invitante d’estate per rilassarsi circondati dall’incredibile scenario delle Dolomiti di Brenta; il tutto condito anche solo da un buon bicchiere di vino ed una fetta di salame e di formaggio.

OSTERIA DEL MASO
Via Lungolago, 7- 38018 – Molveno(Tn)
Tel: 0461.586345 – Cell: 3492309650
e-mail: info@osteriadelmaso.it – web: www.osteriadelmaso.it

Albergo ristorante Bellavista (Cavedago)

denise — Sat, 18 Jul 2009 20:01:49 +0000

L’Albergo Bellavista si trova a Cavedago ed è situato a monte rispetto al paese, lungo la strada che porta ad Andalo. Proprio grazie alla sua posizione gode di un ampio e piacevole panorama sulla valle di Non. Dispone di 40 posti letto. Tutte le stanze sono dotate di servizi privati, phon e balcone. A disposizione dei clienti ristorante, bar, ampia hall, soggiorno, sala TV, ascensore ampio parcheggio privato. L’ospitalità e la buona cucina sono gestite con cura ed attenzione dalla famiglia Dalsass. Il ristorante offre piatti tipici della tradizione locale. La specialità della casa è senza dubbio la torta di patate, servita con affettati, fagioli, formaggi e verdure miste per un pasto completo e molto abbondante. Tra le altre specialità ricordiamo lo Strudel, la crostata ai frutti di bosco,la torta di ricotta,la torta alle noci, la torta al limone, la panna cotta, e moltissime altre ancora.

ALBERGO RISTORANTE BELLAVISTA
Via Maso Daldoss, 1 – 38010 – Cavedago (TN)
Tel: 0461. 654343 – Fax: 0461. 654238

Ristorante trattoria Al Faggio (Andalo)

denise — Sat, 18 Jul 2009 19:56:23 +0000

Il ristorante Al Faggio si trova ad Andalo nel centro del paese. La sala accogliente e rilassante consente di assaporare in un clima disteso e familiare le specialità proposte dalla cucina, tipicamente trentina. Nel locale oltre al Teroldego è possibile bere i migliori vini italiani.

La cucina trentina è la vera protagonista del menù. Tutti i piatti più tipici della tradizione locale sono preparati e presentati dal locale e dai suoi titolari.

RISTORANTE TRATTORIA “AL FAGGIO”
Via Fova, 11 (vicino alla chiesa) – 38010 Andalo (Tn)
Tel. 0461.585308 – Rec. priv. 339.4323187

Ristorante Al Maso (Sporminore)

denise — Sat, 18 Jul 2009 19:45:50 +0000

Puoi trovare il piacere della buona cucina in un ambiente rustico e tranquillo. Il ristorante pizzeria al Maso offre squisite specialità tradizionali e freschissimo pesce, preso direttamente dagli acquari di acqua dolce e di mare che si trovano nel locale.

Per gli amanti della cucina trentina, invece, è possibile mangiare i piatti tipici accompagnati da una vasta gamma di etichette dei vini del Trentino, primo fra tutti il Teroldego Rotaliano.

Specialità: Piatti tipici, specialita’ trote alla mugnaia e torte di patate
Assaggio: Grigliate di pesce, tagliolini all’astice
Disponibilità di: giardino – aria condizionata – parcheggio – accetta carte di credito – si accettano prenotazioni

RISTORANTE AL MASO
Località Maso Milano – Sporminore (Trento)
Tel 0461601040
e-mail: info@ristorantealmaso.it - web: www.ristorantealmaso.it

La Cacciatora (Mezzocorona)

denise — Sat, 18 Jul 2009 19:24:07 +0000

Costruita nel 1850 quale base operativa del genio militare austriaco esecutore del progetto di arginatura dei tre fiumi che scorrono nella Piana Rotaliana: Adige, Noce e Fossa di Caldaro.Una lapide posta nel vialetto di accesso al ristorante ricorda il nome del Barone Kellner aiutante di Sua Maesta l’Imperatore Francesco Giuseppe direttore generale del progetto. A lavori ultimati la costruzione fu adibita a luogo di pedaggio per il passaggio sul ponte dell’ Adige. Già da allora si servivano bevande e ristoro per i passanti.

La svolta importante si ebbe nel 1948 dopo che quattro amici appassionati di caccia acquistarono il fabbricato (di qui il nome “La Cacciatora”), semi diroccato in seguito ai bombardamenti, lo restaurarono e lo adibirono a luogo di incontro in occasione delle battute di caccia con finale logica di grandi libagioni.Accudiva alla cucina la Signora Antonia, sopraffina cuoca di famiglia, che si fece ben presto conoscere per la capacità di soddisfare i più raffinati palati con delle ricette che fecero poi scuola. La Signora con il marito Silvio verso la fine degli anni cinquanta costruirono un nuovo ristorante sull’altra riva del fiume e il Signor Giuseppe Gottardi acquistò la vecchia trattoria.

Dall’ inizio degli anni sessanta incominciò un nuovo periodo di affinamento e rilancio delle vecchie ricette con spirito impenditoriale nuovo che portò il locale ad essere conosciuto in ambito nazionale. Al Signor Giuseppe seguirono nella gestione i figli Alfeo e Rodolfo che ampliarono e imposero ancor più il nome della Cacciatora nel mondo della ristorazione adeguandosi, gradualmente ma con un occhio alle tradizioni culinarie, alle esigenze della clientela.

Nel 1987 per una fuga di gas il fabbricato fu totalmente distrutto. Ricostruito due anni dopo secondo i canoni più moderni e dotato di attrezzature all’avanguardia si propone ora alla clientela come rappresentante della tradizione culinaria trentina grazie ad uno staff di collaboratori guidati dalla Signora Nora in sala e dallo chef Leonardelli Umberto con l’aiuto di Costa Sergio in cucina. Il rinnovamento, filo conduttore del locale fin dal 1948, è ora portato avanti dal figlio Cristian che proietterà nel futuro i sani principi di questa grande famiglia nata e risorta di generazione in generazione nella quale Voi sarete sempre i ben venuti.

RISTORANTE LA CACCIATORA
Via Canè 133 – 38016 – Mezzocorona (TN)
Tel: 0461. 650124 – Fax: 0461. 651080
e-mail: info@lacacciatora.net – web: www.lacacciatora.net

Ristorante Casa Nardon (Mezzolombardo)

denise — Sat, 18 Jul 2009 19:17:43 +0000

Il Ristorante “Casa Nardon” offre, in un ambiente confortevole, due cucine tipiche: quella trentina e quella ciociara. Due realtà culinarie diverse e lontane, che trasformano insieme il ristorante in un luogo ricco di sorprese e di fascino gastronomico. La cucina ciociara offre piatti saporiti e variegati: pasta con diverse tipologie di sugo, lasagne, abbacchio, trippe, polpettine sempre al sugo, olive.

La lista dei vini comprende le maggiori etichette di Teroldego Rotaliano, il vino principe della Piana Rotaliana. Il vino ideale per accompagnare la cucina trentina. Il ristorante offre però anche etichette di altre regioni. Molto variegata l’offerta di vini meridionali, più congeniali, in questo caso, per accompagnare la cucina ciociara.

Ristorante “Casa Nardon” si trova a Mezzolombardo in via Fiorini. Per chi arriva da San Michele all’Adige superata la prima rotonda continuare fino al semaforo e girare a sinistra. Alla rotonda successiva prendere la terza uscita (via Fiorini). Il ristorante è aperto anche a mezzogiorno. Per la sera ed i giorni festivi, è raccomandata la prenotazione.

CASA NARDON
Via Fiorini, 15 – 38017 – Mezzolombardo
tel. 0461/603119 – cel.393/9185024
e-mail: panmc@libero.it
Lunedì chiuso

Ristorante Da Pino (San Michele all’ Adige)

denise — Sat, 18 Jul 2009 19:09:47 +0000

Desideroso di esprimere le proprie capacità professionali, Danilo Moresco decise nel 1983 di rilevare il già esistente Ristorante “da Pino”, nato intorno agli anni ottanta in località Grumo San Michele all’Adige, proprio vicino all’uscita del casello autostradale. Con capacità imprenditoriale ha condotto il ristorante a crescente successo, tanto da diventare oggi un punto d’incontro di professionisti ed imprenditori che apprezzano una tavola di qualità.Preziosa è la collaborazione della moglie Luciana, che coordina uno staff di 14 dipendenti altamente qualificati.

Nel 1995 Danilo Moresco decide di ampliare il proprio ristorante e fa progettare una costruzione attigua all’originaria struttura. Il nuovo ambiente è davvero un gioiello: un salone unico da 270 posti che si può trasformare, grazie ad una serie di pareti scorrevoli insonorizzate in legno pregiato, in tre ampie sale indipendenti, di cui una da 150 posti, che garantiscono ad ogni gruppo una perfetta privacy; ideale per pranzi e cene di lavoro, matrimoni e manifestazioni di ogni tipo, all’occasione sa trasformarsi in un angolo intimo per cene a lume di candela.

Un grande piatto per diventare indimenticabile, deve essere accompagnato da un grande vino. E’ partendo da questa convinzione che Danilo Moresco, patron del Ristorante
“Da Pino”, ha deciso di completare l’offerta del proprio ristorante con la realizzazione di una cantina (splendida anche dal punto di vista architettonico) che fa onore al Trentino e dove sono gelosamente custodite le etichette più preziose. Lo spazio maggiore è riservato – giustamente – ai vini del Trentino Alto Adige, in particolare ai vini autoctoni: dal Teroldego, vanto della Piana Rotaliana, al Marzemino della Vallagarina, dal Nosiola al Visanto per non parlare degli spumanti di casa nostra. Ma non mancano i “cru” più prestigiosi della Penisola

RISTORANTE DA PINO
S.Michele all’Adige (TN) – 38010 – Grumo
Tel. 0461.650435
e-mail: ristorantedapino@ristorantedapino.it – web: www.ristorantedapino.it

Antica Locanda Piccinin (Ton)

denise — Fri, 17 Jul 2009 16:57:06 +0000

L’Antica Locanda Picinin è situata in Valle di Non, nelle vicinanze di Castel Thun. Ottimi sono i piatti tipici proposti, pensati e cucinati con semplicità e con fantasia. La Famiglia Franceschi ha voluto riportare la locanda al suo splendore, coniugando il sapore della semplicità e della tradizione trentina.

In particolare è possibile assaporare il “Tortel de patate”, un piatto tradizionalmente povero della cucina trentina ma che con il passare del tempo si è impreziosito, arrivando ai vertici delle specialità di questa regione, ed in particolare della Valle di Non. E’ accompagnato da salumi e formaggi tipici trentini, cavolo cappuccio fresco finemente tagliato e fagioli borlotti.

La locanda è l’ ideale per pranzi, serate in compagnia, adatta per le famiglie ma anche per i giovani che cercano nella bontà dei piatti proposti l’elemento di aggregazione e di felicità. Nella locanda è possibile degustare i vini tipici del Trentino, fra i quali il Teroldego Rotaliano. Alcuni piatti: stracetti panna e speck, stinco ripieno, tortei de patate.

La fama della Locanda è diffusa in tutte le valli del Noce, dalla Val di Sole fino alla Rocchetta, per passarla ed arrivare in Rotaliana la terra del Teroldego, il vino principe del Trentino. La nuova sede è stata completamente ristrutturata e resa accogliente. Facilmente raggiungibile, la locanda è posta lungo la strada che dalla Rocchetta porta al paese di Ton. Per prenotare si consiglia di telefonare direttamente alla locanda. Saremo più celeri così nel darvi una risposta. Per raggiungere la locanda, arrivati alla Rocchetta, prendere la strada per Ton (ss 43). Dopo 1 km la troverete sulla sinistra.

Antica Locanda Piccinin
Località Castelletto, 21 – Ton (TN)
Tel. 0461/600025
e- mail: ristanticalocandapicinin@gmail.com
Orari: mattina 11-14 – sera 18-22.
Il Tortèl de patate è disponibile anche a pranzo nei fine settimana. E’ sempre consigliata la prenotazione telefonica