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La famiglia Pezzi produce grappa da più di 50 anni, tramandando dal padre ai figli una tradizione artigianale basata sulla passione e sul rigore.
Passione per la propria terra e per il proprio lavoro. Rigore nella selezione delle vinacce fresche, esclusivamente di origine trentina, e nel delicato momento della distillazione che avviene utilizzando gli artigianali alambicchi in rame. Solo così è possibile ottenere quel prodotto esclusivo che ha reso la famiglia Pezzi apprezzata dai migliori intenditori. |
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 Linea "Al Castello"
Dalla maestria dei distillatori di casa Pezzi nascono le grappe di monovitigno, le grappe aromatizzate ottenute con l’aggiunta di fragranti erbe di montagna appena raccolte, la grappa trentina prodotta con un’accurata selezione di vinacce di vitigni trentini, ed i liquori.
Inoltre il distillato di Passito, una autentica specialità dal gusto particolarmente amabile con un’equilibrata gamma di sensazioni, ottenuto dalla distillazione di vinacce derivanti dalla spremitura di uve, raccolte e poste in appassimento sulle tipiche “aréle” (graticci in legno), in modo da favorire concentrazione zuccherina e la formazione di aromi e da trasmettere così alla grappa profumi intensi ed ampi, di frutta e confettura.
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Linea "La Foglia "
Nelle grappe di monovitigno si ritrova tutto il delicato e prezioso bouquet dei vini di provenienza e tra esse ricordiamo la Grappa di Pinot, di Marzemino, di Moscato, di Teroldego, di Müller Thurgau, di Nosiola, di Chardonnay.
Tra le grappe aromatizzate ricordiamo invece la grappa alla Ruta, alla Asperula, al Mugo, al Ginepro, alla Ortica. Per quanto riguarda i liquori, ottimi sono il liquore al limoncino, alle fragoline di bosco, alla mela e il liquore di grappa e mirtillo.
Non va dimenticata inoltre la “Riserva d’Oro”, una grappa molto particolare, lasciata affinare in botti di diversi legni pregiati che le conferiscono i tipici sentori di spezie dolci, di vaniglia, di cannella e di altri piacevoli aromi.
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